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方法1、切塊：先橫著將竹筍切成若干6、7釐米厚的段，再把每段切成4－6塊，視竹筍的粗細而定。方法2、切片：大一點的春筍，將春筍剝殼後，去掉老根，豎著切成兩半，然後斜切成薄片。一般切的厚度為2-3mm。而如果是那種小一點的冬筍，一般...

第1步、豬舌頭處理乾淨第2步、豬舌頭切成片，青紅椒和姜切絲第3步、油鍋燒熱第4步、將豬舌頭倒進油鍋煸炒至變色第5步、加入薑絲一起翻炒片刻第6步、放入青紅椒，撒入鹽，翻炒均勻第7步、將蒜苗段放進去第8步、翻炒均勻即可...

1，把蘿蔔1個清洗乾淨，去掉頭尾。2，拿一雙筷子墊在蘿蔔下，一邊一個，用刀切蘿蔔，要切的很薄象紙一樣，從頭切到尾3，把蘿蔔翻個身，筷子不動，同樣的操作，這樣切的蘿蔔扯起來不斷，像紙一樣薄。...

首先將黃瓜洗淨，切掉頭部和尾部，在切掉頭部和尾部時可以斜著切。然後將黃瓜切成幾段，每一段控制在3-5cm，不宜過長，需要注意的是一定要斜著切哦。然後將切好的小段黃瓜立著放到菜板上，用菜刀直接從上往下切開，沒一段黃瓜可以...

在切毛肚前，首先需要將毛肚清洗乾淨，毛肚清洗乾淨後，抓住毛肚葉和毛肚梗連線處的一端，然後將毛肚片，順著筋絡一片一片撕下來，剩下的毛肚梗切花刀即可。毛肚上有許多褶皺，在清洗的時候一定要注意，仔細將毛肚的褶皺處清洗乾淨。...

材料桂魚200克，料酒2克松子10克，胡椒粉少許番茄醬10克，植物油500克溼澱粉40克(實耗50克)食鹽適量，食醋15克做法1．將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟，去掉頭上的皮衣，洗淨，把魚頭斬下，攤開、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉（不要把魚腹切破...

1、在切橘子時，需要將首尾兩邊分別切除掉。2、然後留下中間的部分。3、之後用水果刀沿著橘皮的邊緣將果肉挖掉即可。4、其次也可直接將橘子對半切開，然後沿著紋路平均分割。5、或者用小勺插進橘中旋轉一週將橘子去掉即...

主料：草魚輔料：青紅菜椒各兩個適量、生薑蒜頭適量、小蔥一把適量1·草魚洗淨改刀，魚背均勻切開而不斷，放入容器內加適量鹽、料酒、生薑、小蔥，用你性感的雙手撫摸魚身，使它充分受料，醃製半小時備用。2·醃製好後倒油入鍋（根據...

先把豆腐卷切成約半公分後的塊狀，用小刀在上面橫著切上數道，正反都要切，切好後放在鹽水裡醃製30分鐘。（2）30分鐘後，用兩根鐵籤子並列把它穿起來，一串穿3片，穿好後放在乾淨的盤子裡備用。（3）烤時要先把豆腐烤乾，撒上調配好的香粉，...

螺旋蘿蔔乾的切法：1、開水龍頭把蘿蔔洗乾淨泥沙，接著用削皮刀把蘿蔔皮去掉，並去掉蘿蔔頭部以及尾部。2、把白蘿蔔切成三段，然後把三段分別切成長方形，注意要切的皮要切薄一點。3、首先將洗淨的長條茄放在案板上，找個竹筷來，...

切絲，滾刀塊，都可以菜譜簡介【原料】鮮大頭菜，5000克大醬，1000克精鹽，125克糖，125克花椒、大料，少許辣椒絲，25剋制作方法（1）將大頭菜去皮，洗淨，瀝乾水分，改刀切成片。（2）把大醬、精鹽、糖、花椒、大料、辣椒絲放入鍋中燒開，倒入盆中冷...

1、切裡脊肉絲的方法：裡脊肉買回來之後，先用刀背把肉來回敲敲，這就是所謂的打斷它的“筋脈”，這樣可以讓肉吃起來更加的嫩。2、根據自己的需要進行選擇，可以切成片，也可以切成絲。3、依據肉絲長度需要，切下一段裡脊肉，再把肉...

方法1：把菠蘿切去頭尾後再切成4瓣，去掉中間的硬芯兒，然後在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷，最後用刀菠蘿皮從底部片下來方法2：1、把菠蘿切頭去尾後，削掉外皮2、用刀把菠蘿上的“小眼睛”切掉，因為“小眼睛”的位置...

主料茄子(圓)7個輔料鹽50克五香粉10克油50克做法大全1、小茄子洗淨削去茄子蒂2、順著切出厚片，不要切斷3、把茄子反面轉90度，也順著同樣切出厚片，不要切斷，依次都切完，再每一片裡面都撒上鹽，醃1個小時後會出好多的水4、找一...

一、萵筍怎麼切1、首先你需要準備一根萵筍，先把萵筍的皮去掉。2、將萵筍切成大小均勻的薄片，在進行斜切。3、如果你要涼拌的話還可以在這個的基礎上再切成細絲。二、萵筍的做法大全涼拌萵筍1、需要準備適量的萵筍、熟花...

、將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以後就是這個樣子的！4、將片下的魚肉魚皮朝下，...

1、先把菠蘿的頭部和尾部切掉。2、然後把菠蘿立起來，切十字，就是橫豎都來一刀，分成四瓣。3、取一瓣，切成厚片狀，切好的形狀是扇形的樣子。...

1、準備一個蘋果一把刀，把蘋果切成三塊，兩邊多肉對稱的備用，中間帶核的可以隨便吃掉。2、選其中一邊在大約1cm豎著挖一條1cm的槽，注意不要挖到底把蘋果切開了。3、隔1cm挖第二條。4、橫著把蘋果切幾刀，間隔最好跟挖的槽差...

小白想要切好伊比利亞火腿，必須從以下幾個方法入手：1、把火腿放在火腿架上，將豬蹄牢牢固定住2、清洗待切的西班牙火腿表面3、表面清洗完畢後，可以使用長刀切火腿4、刀片應當牢牢地放在需要切的平面上，沿著與桌面平行的方向...

一是要認真挑選光滑黃色表皮無損壞無擦傷的成熟的哈密瓜。二是把哈密瓜沖洗乾淨控幹水份削去表皮，一切兩半掏去內籽，然後切成牙。三是把切成牙，塊，片的哈密瓜在盤裡擺成家庭版就可以了。首先我們要把買回家的哈密瓜，將哈密...

1蘿蔔成45度夾角切下去。2平行於橫切面3釐米的位置再切一刀。切成一個這樣的菱形。刀垂直於案板切下去。3將菱形塊平放在案板上，刀和案板成45度且平行於胡蘿蔔的斜面切下。4另外一邊也是，修出這樣的菱形塊。平行於橫切...

好削教大家三種方法：方法一：井字刀法首先，從貼近芒果核的兩側各切一刀，這樣芒果會被切成三部分：核、兩側果肉各一份。其次，拿出其中的一側果肉，以井字刀法劃果肉，不要穿透芒果皮。然後，手在芒果皮的一端輕輕一頂，果肉就會隨芒果...

第一步：把菠蘿頂部帶刺的葉子和帶泥的底部先用刀切掉，這樣處理後，菠蘿就既不扎手也不會髒案板了。第二步：把菠蘿豎起來，一切4半。第三步：把菠蘿中間的硬心切掉，因為這個部位比較硬又不是很甜。喜歡這個口感的朋友也可以不削...

1、我們可以選擇從左向右切豆腐，左手壓豆腐右手持刀。2、切的時候用手壓住豆腐，這樣就不會被吸在刀面上了3、或者我們可以找一根棉線，用棉線來切割豆腐。4、這樣切出來的豆腐形狀也不會被破壞哦。1、內脂豆腐橫豎向分別...

切絲、切片、切段、滾刀塊、切花、切末。1、切片要訣：千萬不要用剁刀切片，成品會厚且醜、不夠薄，用片刀來切才正確，尤其是切薄片時更好用。切片時，右手握刀，目測好切片的厚度，刀微斜後下刀。2切絲要訣：先切薄片後，才能再切絲。...