做法如下:
食材：豆腐1000克、食鹽50克。
準備配料：將裝著幹一點的老豆腐的塑料袋底部剪幾個洞，讓豆腐瀝乾水分，將豆腐用刀改成稍小一點的豆腐塊，在豆腐上均勻的撒上食鹽醃一會。
晒豆腐塊：將醃好的豆腐塊放在太陽下晒，觀察豆腐塊的顏色，晒乾後慢慢變黃，待豆腐乾晒乾水分，變硬變黃後，就可以收在冰箱中，要吃的時候再取出來食用即可。
原料：老豆腐、鹽。
做法步驟：
第1步、買回的老豆腐，切成兩釐米厚的大片。
第2步、把鹽放在盆裡，加一小點水。
第3步、把豆腐的每一面都裹上鹽水。
第4步、排好放在通風的架子上。
第5步、放太陽底下晒一整天，等上面一面變色了再翻，沒變色，不用翻。如果晒一天沒變色，可以晒兩天。
第6步、晒好了，準備烘了。
第7步、小火慢烘。
第8步、兩個小時，搞定。
第9步、可以用來炒肉了。
可以有做法一：
1、五花肉買回來之後清洗乾淨，然後切成大塊兒，放入鍋中煮至筷子能輕輕穿透，撈出晾涼。吃的時候將肉塊切成薄片，生薑切末。
2、把香乾、酸蘿蔔分別切成薄片，青椒切塊兒，泡椒切段備用。
3、鍋中倒入少量食用油，油溫3成熱的時候將肉片倒入鍋中，放入薑末，中小火慢慢將肉片中的油脂炒出來。
4、等到肉片微微卷曲變透明狀，加入白糖、料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
5、將所有的配菜倒入鍋中翻炒幾下，最後加入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
