佐香園熟醬做法
材料
食材︰青蔥 1把，食材︰嫩姜 1塊，食材︰葵花油(視蔥姜分量) 50ml，調味料︰海鹽 1大匙，調味料︰糖 1/2小匙，調味料︰胡椒粉 適量
【粗粒 1】青蔥洗淨風乾，切碎加入鹽拌勻(縮小體積兼定色)
【粗粒 2】姜磨成泥(或切細)，加入油&其餘調味料
【粗粒 3】將2料倒入小鍋中，小火加熱2~3分鐘，持續以筷子攪拌 (隨時將鍋子抬離火面降溫，避免燒焦)
【粗粒 4】直到蔥的辣味消失(試吃)，趁熱裝瓶。你直接用它蘸蔥蘸黃瓜嗯，佔小葉子菜都是可以的嗯，如果你想要把他炸熟的話，可以切點兒嗯，焯過水的香菇切點牛肉，沒把他炸成香菇牛肉醬，或者是把雞蛋打散之後，放在鍋裡用底油炒完攪碎之後，放到這個裡，炸成雞蛋醬嗯，或者是你把他炸成把辣椒剁成辣椒末，咋成辣椒醬都是可以的。
