食材：脆骨300g，姜5片，蔥1根，白芝麻少許，料酒1大勺，醬油1大勺，米醋1小勺，大喜大香辣烤肉醬100g，糖少許，鹽少許
做法
1、脆骨用清水泡去血水，瀝乾水，加入料酒、醬油、米醋、糖、鹽和大喜大香辣烤肉醬
2、放入料汁的排骨用手充分抓勻，醃製20分鐘以上
3、鍋燒熱，加入適量油，油燒熱放入排骨
4、煎至排骨呈紅棕色，加入薑片和蔥段
5、加入醃製排骨的料汁，並加水至剛剛淹沒排骨
6、大火燒開後，加鍋蓋，轉小火燉約30分鐘
7、燉至湯汁不多時，開啟鍋蓋，轉大火收汁
8、湯汁不要全部收幹，留一點點，這樣排骨口感更潤
9、撒少許白芝麻和蔥花點綴即可
