材料:
魚蛋250克、土豆1個、洋蔥1個、鹽適量、薑黃10克、川花椒5克、八角5克、胡椒5克、桂皮5克、丁香5克
材料:
魚丸250克，咖哩塊3塊，土豆1個，洋蔥1個，鹽
做法:
1、薑黃、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香清洗乾淨，瀝乾水分，放入研磨機裡磨成細粉末
2、起鍋燒水，水開放入剛剛研磨出來的香料粉、椰漿，做成香料湯，替代咖哩
3、土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切片，備好原料
4、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入洋蔥，煸炒出油後放入土豆塊，繼續翻炒加入香料湯，湯水要沒過所有材料，大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾
5、放入魚蛋，煮幾分鐘，待魚蛋熟透後，保持小火，不停用鏟子攪拌，湯汁漸漸變濃稠
6、臨出鍋如果口味重放些鹽，就可以了
咖哩魚蛋沒有咖哩怎麼做
1、把魚丸沸水煮熟，然後瀝乾，放油中微炸（據說也有現成的炸魚丸賣，但我不知道哪有賣）
2、留低油，放入蒜茸和香蔥爆香，注意油溫不要太高，放入咖哩粉炒香（注意控制油溫，油溫過大會使咖哩變苦）
3、加入所有調料和兩杯水煮沸，之後再放入炸好的魚丸和青菜，慢火煮入味
4、加些椰奶進去，可以調和咖哩粉特有的辛辣。
