步驟1
黃豆泡八到十個小時
步驟 2
泡好的黃豆與準備好的水還有胡蘿蔔同時倒入榨汁機（果汁分離的那種）
步驟 3
豆汁倒入鍋內，不斷攪拌，讓它不粘鍋（最好使用不粘鍋）
步驟 4
沸騰後倒入滷水，一滴一滴倒入（三四滴就可以），看豆汁形成一個個小塊後熄火。
步驟 5
沒有滷水的話，用滷水汁也可以，倒入15g，步驟同4
步驟 6
沒有滷水和滷水汁的話就用內酯，步驟同4，看見凝固能一個個小塊就可以了
步驟 7
準備好豆腐模具，上面鋪上紗布
步驟8
當水分都排出去後，輕輕揭開紗布，放入盤中就好啦
自制點豆腐的滷水
(1)準備好做滷水所需要的材料，八角，甘草，三奈，草果，生薑等等。
(2)然後把材料給放入一個紗布中給綁緊，生薑切好，蔥清洗乾淨打一個結。
(3)把冰糖放入火上烤一下，然後將冰糖給弄碎，熱鍋下油，把冰糖給融化，等冰糖出顏色之外，加入開水。
(4)緊接著把香料包給加入，小火慢慢的熬製，再加上適量的鹽，味精姜蔥，等香氣出來之時滷水便熬製而氣了，熬的越久，滷水便越香!
點豆腐的滷水是碳酸氫鈉。
滷水的製作方法有兩種。
第一種是在製作豆腐時，留下的水到入水缸中，然後放到溫暖的地方發酵一天就可以了。
第二種方法是用豌豆的麵粉1000克，，加入2000千克的溫水，然後放入溫暖的地方發酵一天就可以了。
