訂婚宴交接彩禮流程如下：1. 贈送彩禮贈送彩禮是結婚之前的一個必要環節，彩禮是男方送給女方父母的聘金，是古代婚嫁習俗之一，現在來講，彩禮更是一種對女方尊重和看重的表現，如果要舉辦訂婚宴，男方就可以在訂婚宴上贈送彩禮。2. 互送禮物互送禮物是準新人之間互送禮物，禮物不拘何種指定的物品，但是一般會取一些好兆頭的東西來互相贈送。3. 佩戴訂婚戒指訂婚戒指相當於定親信物，訂婚戒指一般佩戴在中指上，表示已經訂婚或者說已經有了結婚計劃。據說訂婚戒指和結婚戒指是由古代的搶婚演變而來的。
