訂婚宴交接彩禮流程如下:1、 贈送彩禮贈送彩禮是結婚之前的一個必要環節,彩禮是男方送給女方父母的聘金,是古代婚嫁習俗之一,現在來講,彩禮更是一種對女方尊重和看重的表現,如果要舉辦訂婚宴,男方就可以在訂婚宴上贈送彩禮。2、 互送禮物互送禮物是準新人之間互送禮物,禮物不拘何種指定的物品,但是一般會取一些好兆頭的東西來互相贈送。3、 佩戴訂婚戒指訂婚戒指相當於定親信物,訂婚戒指一般佩戴在中指上,表示已經訂婚或者說已經有了結婚計劃。據說訂婚戒指和結婚戒指是由古代的搶婚演變而來的。