工具/原料
牛肉 (250克)
食鹽 5克
胡椒粉 3克
辣椒粉 3克
孜然 5克
橄欖油 15毫升
黃油 1小塊
方法/步驟
1、牛腹肉切小塊，塊不要太小，太小沒口感。帶的牛油不要剔除，帶油的烤出來更香，不會發柴
2、把切好的牛肉穿成串，每塊肉之間稍微隔出一小段距離，在煎烤的時候比較容易熟
3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和鹽醃製
4、再淋入橄欖油滋潤牛肉
5、把醃製好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風乾，放入冰箱冷藏醃製1小時
6、煎鍋中火燒的很熱，放入黃油融化
7、把肉串放入煎鍋中，用中小火煎烤肉串。煎鍋底部的稜是避免肉直接大面積接觸烤盤，烤的焦糊掉。
8、見鍋子冒白煙，撒鹽、孜然、辣椒碎後即可出鍋食用
