主料：半老豆腐一塊500克，黴莧菜梗200克，滷汁100克
輔料：芝麻油10克
做法：步驟1、今天菜場買了一桶黴莧菜梗，很久沒吃到這個菜了，今天就來試一試，因為比較鹹，可以吃很多餐。
步驟2、夾取一些莧菜梗，再倒一些滷汁，分量根據豆腐的多少來搭配，太多就會太鹹，太少就不入味。
步驟3、豆腐選了半老的豆腐，嫩豆腐易碎，老豆腐太硬，切成2釐米左右厚片。
步驟4、把豆腐塊平鋪在大盤子裡
步驟5、放上黴莧菜梗，再淋上一勺芝麻香油增香。
步驟6、淋上滷汁，讓豆腐能夠吃透滷汁。
步驟7、放到鍋裡隔水蒸，大火蒸10分鐘。
10分鐘後，異香撲鼻，豆腐不鹹剛好，莧菜梗還是有點鹹的，下飯配粥剛好。
