要用到的材料有：豬肉一塊、芹菜一把、蔥花適量、花椒適量、味精適量、醬油適量、花生油適量。
那具體的做法是：
1、將芹菜葉子去掉，把菜洗乾淨，切碎，然後放在容器內，加入一些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，這樣就可以將芹菜的水分去掉。
2、將豬肉，最好是五花肉，或者是一半瘦肉一半肥肉切成塊，剁碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉可以很好的進味。
3、然後準備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內，鹽是要最後加的。這個是可以根據個人喜好加入其他調味料。
4、再將芹菜水攥幹，放入肉內，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。
