牛肉圓加什麼發泡

用泡打粉

1、 最好是用無鋁泡打粉

2、 可以加點香油，炸蒜蓉味道更香

3、 溫水和冰水中加點鹽，丸子才不會變淡（經驗之談）

4、 喜歡口感緊實點的朋友可以把方子中300毫升的水減少一點

6、 用溫水將牛肉丸全部放入，再用大火，水開後1分鐘取出，用冰水浸透便成。