做荞麦馒头的做法
1、把酵母放入碗中，倒入三十五度左右的温水。 静置10-20分钟，激活酵母。
2、把酵母水和小麦面粉，荞麦面粉，揉和均匀。为保证均匀。揉捏大约十分钟。然后静置20分钟。
3、静置20分钟之后面团 体积增大，按下去非常松软。
4、从盘子中取下面团，切面可以看到大大小小的孔洞，第一次发酵成功。
5、取出面团，揉捏几分钟成长条形，切成小段，摆放到蒸笼里，放入蒸锅中。静置，盖上盖，开始第二次发酵。
6、二次发酵后，用手触摸面团表面可以感觉到非常的松软。开大火，开始蒸。定时10分钟。
7、到点关火，打开盖。蒸好的荞麦馒头切面，松软，荞麦味道足。
材料
苦荞粉 100g，普通面粉 400g，红糖 180g，奶粉 30g，温水 280g，酵母 5g
做法
1、苦荞粉和普通面粉按照1：4比例混合，加入奶粉，混合均匀
2、 红糖用温水融化，搅拌均匀 混合好的苦荞粉加入酵母混合均匀，慢慢把红糖水倒入苦荞粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状，充分揉匀，揉成表面光滑的面团，放置1小时使其发酵
3、取出面团继续反复揉面，使其充分排气，将面团分割成大小适中的小面剂子，揉圆 水烧开，放入蒸锅中，蒸30分钟即可。
用料
鸡蛋 2个
苦荞面 150克
面粉 500克
酵母 两勺
糖 两勺
盐 一勺
水 适量
苦荞面馒头的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把所有的材料混合揉成团，一次30度40分钟发酵
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵成功后，整形成一个个的小圆团，放进蒸箱二次发酵15分钟，然后100度蒸15分钟就可以了。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这就是成品。
