首先区别表现在原料上，羽衣甘蓝粉主要原料是羽衣甘蓝，然后经过碾压形成的粉末，而抹茶粉的原料是碾茶。其次区别还表现在营养价值上，羽衣甘蓝粉比抹茶粉营养价值会更高，包括多种微量元素。还有两者的作用也不一样，羽衣甘蓝粉有减肥、抗疲劳、降低骨质增生几率等作用，而抹茶粉主要作用是促进食物、降血脂、加强骨骼强度等作用。
