用料:
糯米 2500克
凉开水 6碗半左右
酒曲 12克（一包半）
空矿泉水瓶 4瓶－6瓶
米酒曲配方步骤:
步骤 1
冷水洗净糯米，睡觉泡糯米，约十小时。第二天蒸熟糯米。（隔水蒸大概30分钟左右）。
步骤 2
放置完全凉透后，用冷开水搅拌至糯米散开，糯米全部都沾到水分，比较湿润的状态，放入酒曲。继续搅拌开酒曲。三斤半糯米一包酒曲（8克）最好。如果加完酒曲感觉糯米干了一点再加点凉白开拌拌。
步骤 3
这个是三斤半的偏湿润一点。
步骤 4
表面整理稍微平整一点，中间手指随意撸个洞。这就是酒坑了
步骤 5
用保鲜膜密封住口。拿个剪刀压上。
步骤 6
找个盖子，盖上，换了个大一点的盖子。然后温水瓶子放周围用被子盖住。 一般水凉就换温水。大概要（一天一夜以后）30来个小时就可以吃了。瓶子里的水30个小时大概也就差不多三次温水水就可以了。
