步骤1、准备牛脚750g、生姜适量、枸杞适量、红枣适量，将生姜切片，将处理干净的牛蹄放入冷水锅焯水，放入姜片、料酒烧开
步骤2、捞出牛脚清洗干净，将牛脚放入砂锅中，加入没过食材的凉水，放入姜片、料酒、红枣，盖上锅盖大火烧开
步骤3、转中小火烧2小时以上，中途水少了可加几次水
步骤4、当牛脚炖至软烂时，放入洗净的枸杞、两勺食盐、胡椒粉搅匀即可出锅。
牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量
做法
1、 牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。
2、 切好作料待用。
3、 作料下热油锅，煸出香味。
4、 加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。
5、 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
1、首先准备食材，牛脚半只、适量胡萝卜、玉米、油盐等调味品
2、将牛脚泡水，直至泡出血水即可，洗净放入汤锅，加入冷水，大火烧开
3、把烧出的沫擦掉，在等待水烧开时，切胡萝卜和玉米
4、接着把牛脚放入油锅中中火翻炒，再加入开水
5、大火烧开后，将其倒入砂锅继续炖煮，此时可把胡萝卜和玉米放入锅中，再次倒满开水，煮一小时即可。
