食材明細
五花趾、薑絲、蠔油、醬油。
1、五花趾是後腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱，西餐裏的Hind Shank部位。這個部位可是相當稀缺的哦，一天牛隻有兩條，可算是稀少。筋比三花腱更多，紋路也更明顯，口感也更為脆彈。如果你喜歡彈牙的筋肉感的話，會覺得這部分口感更好。
2、牛肉切片，姜切絲。
3、炒鍋燒熱，加入油，薑絲爆香。
4、倒入五花趾爆炒，放入醬油，耗油，翻炒，大概一分鐘即可。
5、新鮮的牛肉，切的夠薄，很快熟的，別炒老了哈。
烤箱烤五花肉，花痴的做法，首先，將五花肉洗淨，放入鍋中，五花肉的皮，放入鍋中鍋燒熱，用五花肉的皮蹭一下鍋，將牛肉的皮上的毛去幹淨，以後放入切成小塊皮不能切斷，然後放入烤箱中，先烤五分鐘，然後再放入錫紙皮上面，再撒入鹽烤箱，牛肉無花就做好了
