備料：麪粉500克、酵母5克、糖2克、、温水適量、牛肉400克、油適量、葱2根、姜3片、香菜2根、十三香1勺、鹽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、生抽2勺、老抽半勺、雞精半勺、香油1勺、雞蛋1個。
做法如下：
1、把牛肉洗淨切成碎放在盆中，加入水、雞蛋攪拌均勻，再加入油、葱姜碎攪拌均勻。再加入十三香、鹽、料酒、蠔油、生抽、老抽、雞精、香油攪拌均勻，備用。
2、把麪粉放在盆中，加入清水、糖和酵母攪拌均勻揉成團，蓋上保鮮膜醒發2倍大。取出切成小份搓圓，擀成圓餅狀，放入調好的餡料收緊口，放在案板上二次發酵30分鐘備用。
3、鍋中燒水，放入包子隔水蒸15分鐘。關火燜3分鐘，取出裝盤即可食用。
