很不錯口感不錯，酥脆香香的。月餅的皮呈現那種“渣渣落滿桌”的酥脆。百果餡則是將炒熟後的核桃仁、瓜子仁、芝麻攪拌，配上醃製的冬瓜糖、金桔蜜餞、紅綠蘿蔔絲、陳皮冰糖粉等天然材料，挑出大小勻稱的備用。月餅一般採用雙面烤，要掐準時間及時翻身，所以動作不僅要迅速，火候掌握至關重要。
