早在2007年，涪陵榨菜第一批600克裝沉香榨菜便以2000元的高價上市。涪陵又上市了第二批沉香榨菜，且市場售價上調至2200元。而這，就是中信證券分析師點評的“天價榨菜”。據悉，沉香榨菜複製了巴國古法醃製工藝倒匍壇沉香，以2月江風自然脱水，醃榨後要用河沙封壇倒置沉入烏江底，進行自然醖釀，全程均為純手工製造，至少3年才能釀成。最長的一種極品沉香榨菜，要釀製8年以上方能上市！
