炸丸子的小粉泡透了就可以了，不泡透了，炸的時候他會崩1，油温燒到120度左右，下丸子.一直保持油温，直到把丸子泡熟(剛好熟透度).2，迅速把油温提升到180度左右，把丸子表皮炸至金黃色.然後瀝乾油分起鍋.
