用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蠔油 2勺，生薑 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，醬油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣醬 1勺，黑胡椒 適量，鹽 適量，食用油
做法步驟
1、梭子蟹剝殼，去除腮腺，剪成四等份，葱薑蒜小米椒切好備用
2、蟹塊放薑絲、蒜末、黑胡椒、料酒醃製15分鐘左右
3、鍋內倒入適量的油，放豆瓣醬、薑絲、蒜瓣、小米椒煸炒出香味
4、將醃製好的蟹塊倒入鍋中翻炒，直至蟹殼變紅
5、加入年糕、糖、蠔油、醬油，翻炒均勻
6、倒入清水，沒過一半食材即可，中火燜煮至年糕芯透亮
7、待湯汁濃稠，撒上葱花，出鍋裝盤。
