口感不錯，醇厚濃郁。這酒源於清咸豐年間，姚氏一族從湖廣一帶遷徙至崇州集賢鄉（今隆興鎮）姚林村開始築池釀酒到光緒年間所產大麴酒芳香馥郁，妙不可言此後，姚林酒家喻户曉今天的崇陽大麴傳統釀造技術正是源於清光緒年間的姚氏家族酒坊
