應該是李文景發明的。話説在民國時，一個賣雞蛋的老漢叫李文景。一天，他像往常一樣拿着雞蛋去賣。沒想到，走到半路，摔了一跤。雞蛋有不少都碎了，他捨不得扔掉，拿回了家。正值午飯時間，他想到，能不能用雞蛋炒飯，看看怎麼樣他照做了，味道不錯。
