材料：羊肉：500克、黨蔘：10克、紅棗：10克、枸杞：10克、生薑：1塊。
調料：料酒：0.5大匙、胡椒粉：少許、精鹽：2小匙、白糖：0.5小匙、味精：1小匙。
做法：
1、羊肉洗淨剁成塊黨蔘洗淨切段紅棗、枸杞泡透生薑洗淨切片
2、鍋內加水，待水燒開時放入羊肉塊，用中火煮去血水。撈起衝淨待用
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可
燉羊肉時，我只加“3樣”，肉質軟爛，湯濃肉鮮，不羶不柴味道好。羊肉羶味重，很多人調料亂放一通，其實只需要加3樣就可以。
1、薑片，這個去腥效果顯著，也是常見的香辛料
2、草果，它本身就有很強的鮮香味，在西南地區，燉雞、燉牛肉這些都喜歡放入草果
3、山楂，這個很多人沒想到，放入山楂的目的，其實可以讓羊肉在燉的時候，肉質更軟爛。
