這種材料莫氏硬度高，陶瓷通常有5-6的莫氏硬度，而鋼鐵是3-4，所以更加堅硬鋒利，也不容易變鈍。代價是比較脆，耐衝擊不好。 陶瓷刀具適合切，不適合砍。至於磨刀，磨刀都是必須用比刀的莫氏硬度更高的東西來磨，比如鋼鐵刀可以在石頭上磨，因為刀的硬度是3-4，而石頭有6-7， 陶瓷刀具要磨的話也一樣，需要用7以上硬度的東西來磨，比如金剛石砂輪（莫氏10）等。
