可以採用52度以上白酒保活法，用棉球蘸上白酒，塞到魚的嘴巴里，不要放水，蓋上濕毛巾，這樣鰱魚幾個小時還是活的。不過該方法時間最多三個小時，吃魚時，記得將棉球取出。
放到一個盆裏面，裏面要一半的水，不要太多，不然氧氣不夠。
活的花鰱魚耗氧量高，需要使用充氧泵。
死的花鰱魚的一天之內食用，可放入冷藏室如需二天以上才進行食用則放入冷凍室。
1、往魚嘴裏滴幾滴白酒，然後放在陰涼黑暗的地方，蓋上透氣的蓋子，可延長魚的存活時間。
2、把鰱魚放在冷藏櫃裏可以保鮮十五天之久。
3、把芥菜子研磨成粉，與鮮魚一起放在密封的容器裏，可保鮮四到五天。
