1、準備三條帶魚。
2、將帶魚切成小段。
3、葱切葱絲。
4、姜切薑絲。
5、蒜切蒜末。
6、將切好的帶魚放入葱薑蒜末。
7、加入一勺鹽。
8、再加入適量料酒，兩勺辣椒粉
9、將帶魚抓拌均勻醃製20到40分鐘。
10、醃好的帶魚，我們單獨取出。
11、雞蛋打散，攪拌均勻備用。
12、準備半碗澱粉。
13、將醃好的帶魚裹上適量雞蛋液。
14、再裹上一層的澱粉。
15、油熱下鍋，小火慢炸。
16、炸至帶魚兩面金黃熟透撈出。
17、裝盤即可享用。
材料：鮮帶魚3只，鹽10克，生薑兩片，料酒幾滴，製作步驟：
1、買回來的新鮮帶魚，去腸，剪去背脊上的魚鰭，清洗乾淨。
2、清洗乾淨的帶魚，按照自己喜好或者需求剪段。
3、準備一個乾淨的玻璃碗（用玻璃碗來醃製較衞生，安全），先在碗底撒點鹽。
4、放帶魚段，再放一層鹽，重複這樣做，直至把魚放完，最後在上面再撒層鹽。
5、放好後，在最上面放上生薑，撒點料酒。蓋上碗蓋，放入冰箱，第二天就能拿出來煎，配白粥最佳。
先將帶魚的邊角和腹部整理乾淨，也可以將帶魚身上的白色清洗乾淨。
2、將帶魚切成一小段一小段，然後放料酒、葱姜、用手揉。
3、再放胡椒粉、花椒粉。
4、調料全都放好了，就可以放十幾分鍾進行操作了，可煎可
