牛柳300克，線椒3個，耗油2勺，澱粉適量，油適量，生抽2勺，糖1茶勺
做法步驟：
1，牛柳處理乾淨，白色筋膜最好去掉，切好以後加入耗油和澱粉，用手抓到牛肉發黏，加入少量油抓勻，至少擱置半小時，夏天可以放入冰箱。
2，線椒三個洗乾淨，這種辣椒比較辣，不能吃辣可以換成普通的青椒。
3，切片，辣椒籽不要去掉，更入味。
4，鍋內放油，可以多點，油熱後下入牛柳迅速滑熟。
5，牛柳變色即可撈出來，放置一邊待用。
6，鍋內入油，下入線椒翻炒。
7，待線椒稍微變軟，放入牛柳。
8，放生抽炒勻，出鍋前加一點點糖提鮮即可出鍋。
