牛肉，葱，姜，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達美2勺，麪粉，油
做法
1、按常規發酵麪糰，不要太硬，最好稍軟些。
2、發酵麪糰期間準備牛肉餡。牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達美兩勺攪拌均勻使牛肉入味。
3、麪糰發酵完畢，分成若干劑子，劑子擀成中間厚邊緣薄的面片，包一些肉餡進去，象包包子一樣的手法，把包子翻面後用手掌按扁，繼續醒20分鐘。
4、平鍋燒熱後轉小火，鍋內刷層薄油，放入餡餅，待一面鼓起再翻面烙另一面，均勻着成金黃色，反覆翻面兩到三次，大約5分鐘烙制一個。檢驗餡餅是否烙熟的 方法 ：用牙籤插入餡餅，牙籤沒有附着物即可。
