1、首先準備好竹筍。
2、用刀後面的尖切深一些。
3、刀後面的尖切下之後轉一下,竹筍皮會翹起來。接着將刀划向蘆筍尖部。
4、然後將皮剝下來,這只是外面帶顏色的皮。
5、帶顏色的皮剝完後,會露出白色的竹筍皮。
6、還要去下面的根,根去除後就好了,在做的時候可以再把根和表面有顏色的部分處理乾淨。
方法一 1、用刀的尾部傾斜向上,將冬筍從下至上劃一刀。
2、從劃開之處便可輕鬆地將冬筍的殼從左右兩邊分開,並快速剝離。
3、這時筍尖還會有一小部分殼,可重複第一步動作,在筍尖輕劃一下即可將剩餘的殼剝掉。
4、把筍尖的殼剝去後,冬筍的剝皮就完成了。
生筍去皮的方法很簡單,大家可以用刀從竹筍的底部向下劃一下,從劃開的地方向兩側拉,就能把竹筍的外皮輕鬆去掉,這時它的筍尖上還有一點去不掉,可以再重複剛才的動作,兩下以後就能讓新鮮的筍肉全部露出來。