原料
薰鴨腿2只、醬油2勺、料酒1勺、八角1個、桂皮1塊、花椒10粒、葱白1根、老薑1塊、蜂蜜適量、冰糖8粒、鹽適量。
步驟：
第1步、把薰鴨腿洗淨，控幹水分用鹽將鴨腿抹一遍，可以多抹幾下，幫助鴨腿入味
第2步、用醬油、料酒、冰糖、清水拌勻調好醃料再備好薑片、葱段、八角、花椒、桂皮
第3步、將醃料同鴨腿拌勻，使鴨腿浸泡在醃料中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1晚，醃製完畢，取出鴨腿，讓它自然風乾。
第4步、把蜂蜜用水稀釋並均勻刷在鴨腿上，將鴨腿放在烤盤裏。烤箱上下火160度預熱後，將烤盤放在中層，烘烤40分鐘。期間取出，兩次刷蜂蜜水，待表皮晾乾後再放入烤箱繼續烤第二次刷完蜂蜜水時，烤箱温度調至220度，再烤15分鐘容易烤焦的部位需要包上錫紙
第5步、出箱，趁熱擺盤。
