薯條家庭自制做法用麪粉可以嗎

炸薯條可以用麪粉。通常情況下，炸薯條會包裹一層澱粉，這樣在油炸的過程中能夠減少油分的吸入，炸出來的薯條有香脆的感覺，口感會比較好。如果家裏沒有澱粉的話，也可以用麪粉來代替澱粉，但是炸出來的薯條的口感會比裹澱粉的炸薯條差一點，外表也沒有那麼好看。

炸薯條的時候多使用澱粉，主要原因是澱粉更容易吸附在薯條上，並且在油炸的過程中，澱粉可以減少薯條對於油脂的吸收，並且澱粉不會在薯條的外表形成麪餅，使得薯條的口感更加酥脆，香味濃郁，食用口感也會更好。