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牛肉餡蒸餃的做法步驟步驟1蒸餃，用一半燙麪和麪，一半温水和麪。步驟2再將兩個麪糰揉在一起，醒半小時。這期間開始做餡。步驟3先將牛肉餡放入盆裏，非常緩慢加水單向攪拌。拌到肉餡不太乾，但也不太稀的程度。加調料。步驟4加...

和麪順口溜:面四、饃五、油條六、肉餅大餅是八兩。和麪口訣要記牢，一斤麪粉半斤水，八克酵母別少給，五克泡打，十克糖，十克豬油麪不黃。...

將洗淨的菠菜放鍋裏煮30秒撈出，榨成汁後倒入麪粉中和麪加入水和成麪糰醒1小時，鍋中油熱放八角、香葉炒香，倒入五花肉丁、料酒翻炒變色後加葱和姜，倒入生抽，加入土豆、胡蘿蔔和香菇丁，加入五香粉，加入水煮10分鐘左右加入鹽、...

用料：麪粉280克、糯米粉250克、轉化糖漿200克、花生油170克、蜂蜜80克、10克白酒、梘水6克、核桃仁60克、葵花仁50克、南瓜仁50克、花生60克、蔓越莓50克、黑白芝麻各50克、冰糖顆粒少許。做法：1、在大碗里加入200克轉...

1、把菠菜放入榨汁機，打出菠菜汁。2、面盆裏放入適量的麪粉，把菠菜汁兑上50克左右的温水，倒入面中和麪，最好和的稍硬點，那樣麪條筋道好吃。3、麪糰餳十分鐘，開始擀麪，擀好後切成麪條一斤麪粉需要300克的菠菜汁，將洗乾淨的菠菜...

先將麪粉用温水和好，放在一旁醒十幾分鍾。然後將黃豆粉和肥肉攪拌在一起，做成餡，將其包入醒好的麪粉中，在用擀麪仗擀成圓形，在鍋中放油，將粿放入，邊煎邊用圓圓的石頭壓，等倆面煎成金黃，美味的石頭果就做成了。...

配料：小麥麪粉、土豆澱粉各50%，面鹼適量方法:將小麥粉和土豆粉混合，面鹼融化摻入麪粉中。稍微用開水燙一下面，進行揉麪，在揉麪過程中加少量水，將面揉成硬麪。揉好後用東西蓋在面上，讓面自然醒上半個小時後直接用冷麪機壓到燒...

麪包機和麪是按照程序控制的，先將麪粉水，酵母，糖，鹽，油，都混合放進麪包機模具裏面，直接按下啟動鍵，攪拌器就會不停的攪拌麪團。但是由於程序控制僅僅是等於定時，到了時間麪包機就會進行下一步程序，所以，麪包機和的麪糰經常會達不...

做法：1.將準備好的高筋麪粉放入到盆中。2.麪粉中間挖出一個小坑，向小坑中慢慢的加入温水，在加入温水的同時不斷的攪拌麪粉。3.先將麪粉攪拌成麪疙瘩，然後再慢慢的攪拌成面絮，直到盆中沒有乾的麪粉就可以了。4.攪拌麪的時候...

1、麪粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成發酵麪糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。2.將麪糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麪杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麪粉，然後從左至右疊起，待用。3.把劑兩端分...

用料：柿子5個、黃米麪半碗、普通麪粉1碗左右柿子丸子的做法步驟：步驟1、淺禍禍一下家裏的熟柿子吧，柿子不能多吃~所以換種方法淺嘗試一下吧，因為柿子非常甜了~所以全程沒有另外加糖步驟2、將5個柿子剝皮，祛除籽，軟軟硬硬的...

糖水和麪烙餅了，可以做成糖水餅最具代表性的就是紅糖餅了，因為把紅糖和麪粉揉在一起，考出來的餅具有紅糖的味道，擁有饅頭的鬆軟是人們非常喜歡的一款餅，所以糖水和麪做餅並不是什麼新鮮的事，很多人已經做了好多年了，而且一直...

做麻花用涼水活面就可以，準備普通麪粉碎500克，糖50克，奶粉20克，蜂蜜30克，黃油20克，把他們活成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘，揉搓成麻花型狀，鍋裏放油，油温7成熱，一根一根的放入油鍋，小火炸變成黃色即可。...

吃豆麪抿八股都的和白麪。如果只和白麪吃，面是很筋道，但抿面的廚師就受罪了。光和白麪是很不好往下抿的。所以通常人們只要是只豆麪抿八股，還要往裏摻莜麪。這樣又好抿又好吃。如果吃葷的，就澆肉湯吃，如果吃素的，就把小葱洗...

一般是先將面調揉好，或切成短條，或者先團成餅狀，待下鍋時再切成短條，鍋裏煮好相應的蔬菜、肉等後，兩手將短條面壓開，拉長，一手拿麪條，一手揪為方塊下到鍋裏。面片的做法的工序是：和麪、面擀成餅狀、醒面，做湯，揪面片。一種是將冷...

和麪方法：油條精50克一次性加入2.5公斤麪粉中製作油條。將酸式劑25克、鹼式劑25克包裝同時拆開攪拌混勻，製成無鋁油條精，再與2.5公斤麪粉混勻，一次性加入約1.5升温水揉成極軟和的麪糰。冬季放置2小時左右，夏季放置1小時左...

胡羅卜打汁和麪不掉色胡蘿蔔汁和麪加醋不會褪色。醋可以防止氧化，不變色，想要胡蘿蔔汁和麪蒸出來不變色可以在榨好的胡蘿蔔汁裏面加幾滴檸檬汁或者白醋，這樣就可以防止胡蘿蔔因氧化而變色。另外在和麪的時候可以加一些小...

用料：火龍果適量，雞蛋一枚，麪粉適量步驟1準備適量火龍果、一枚雞蛋步驟2用料理棒攪碎步驟3加入適量麪粉繼續攪攪步驟4調成酸奶狀的稠度即可步驟5煤氣開最小火哦步驟6用勺子舀起調好的糊糊，從高處滴入鍋中步驟7待鬆餅表面...

做拉條子首先要選好面，不要選廉價面，這樣做出來拉條子不容易斷。如果你在冬天做拉條子，活面的時候我不放鹽，水放的剛好，沒有乾麪，用手揉不軟不硬。揉成一團要光滑，放在盆子裏，用塑料薄磨蓋上，行半個小時左右，這是關鍵一步。特別...

準備材料：新鮮的白薯①備好新鮮白薯，去皮洗淨，切成小塊，用豆漿機打磨成漿，如果第一次打磨的比較粗，可以再打磨第二次。②將白薯漿加少許清水，用濾布過濾後放入容器裝好，在冰箱冷藏靜置1天，不能去晃動（靜置是為了讓白薯粉沉澱下...

莜麪的和麪有兩種方法：一是冷水和麪，將莜麪加適量的冷水，用筷子攪拌均勻，蓋濕布“封面”，所用時間不等，少則十幾分鍾，多則幾小時。然後用手搓揉翻卷和成軟硬適中的麪糰。二是熱水和麪，將莜麪加適量的熱水，使莜麪半熟，即可和麪。...

、盆子裏放入適量的高筋麪粉，超市裏散裝的麪粉，一般就是高筋麪粉。麪粉中加適量鹽，加鹽和麪能讓麪皮勁道。2、再往麪粉中加入一個蛋清，蛋清能讓餃子皮有韌勁，同時也不互相粘連，這也是和麪要加雞蛋的原因。3、關於到底是用冷...

和麪原料：普通麪粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、鹽100克、常温水6、2斤。和麪方法：1、麪粉、米粉、泡多源幹拌勻。將鹽、白糖、加入和麪水中攪拌溶解，加入麪粉和成麪糰。2、將和好的麪糰用濕布蓋好，醒發10分鐘...

烙菜饃的面要一半燙麪，另一半冷水和麪，軟硬適度就好。和好面以後醒一會兒再説開始擀麪。這樣的面不軟不硬，不容易幹，即使是烙餅涼了吃起來口感也和剛剛做好的一樣，好嚼，而且燙麪不傷胃。北方的大部分地方都喜歡吃烙菜饃，也喜...

高筋麪粉50斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F（鮮面專用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝：將麪粉、澱粉幹拌均勻，將鹽、筋力源F用温水溶解後加入和麪水中，然後攪拌加入混合好的麪粉中，將和好的絮狀麪糰靜止醒發20-30分鐘，然後放...