為了去除蘿蔔的辛辣味！白蘿蔔為什麼用糖醃製，主要是為了去除種辛辣的白蘿蔔味，而且用糖醃過的白蘿蔔口感會更好！一般白蘿蔔是用鹽醃製的，也有人喜歡糖醃製蘿蔔。用糖醃製蘿蔔一定要加香醋浸泡，適當放糖，蘿蔔才不會壞，酸酸甜甜好吃得很呢！
