有。低廉漢堡中的肉餅，多采用動物骨骼的殘骸、血管、軟組織、淋巴肉和結締性動物組織製作而成。而其之所以鮮嫩多汁，除了肉和這些藏殘骸之外，添加了一些水分。有可能有，有可能沒有，一般大品牌材料固定，大概率沒有淋巴肉，如果是小攤上，那就有可能是淋巴肉原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和麪做成的肉餅，故稱牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習慣，隨着韃靼人的西遷，先傳入巴爾幹半島，而後傳到德意志，逐淅改生食為熟食。
