美味的菜乾蒸排骨
主料蒜頭 ：3瓣、菜乾 ：1小扎、排骨 ：380
輔料鹽 ：適量、油 ：適量、生抽 ：適量、生粉 ：適量
具體步驟
1、備好所需材料，菜乾提前用温水泡發.
2、把泡發好的菜乾剁碎，排骨用少許油、鹽、生抽、生粉醃30分鐘.蒜頭拍扁.
3、熱鍋熱油，下蒜頭炒香，加入菜乾翻炒5分鐘，調入適量鹽、生抽，炒勻，關火，盛起.
4、把炒好的菜乾與醃製好的排骨攪拌均勻.
5、取一高壓鍋，放入蒸架，加入清水，把蒸乾排骨放在蒸架上，蓋上高壓鍋蓋，開大火，鍋上汽後轉小火蒸20分鐘.
6、20分鐘後，關火，鍋下汽後，開蓋，菜乾蒸排骨完成了！
烹飪技巧1、菜乾要事先泡發好.2、排骨醃製時加入生粉，排骨肉質會很嫩.
步驟 1
買回來排骨洗乾淨切小塊，用水浸泡15分鐘，去血水。
步驟 2
菜乾用水浸泡20分鐘，洗乾淨備用（別用熱水泡，要不然放高壓鍋裏蒸就爛了）
步驟 3
浸泡過的排骨用水多衝洗幾遍，然後瀝乾水分。 加入一勺花雕酒，一勺生抽，一勺醬油，一勺蠔油，一勺蒸魚鼓油。（不用放鹽了，這些調料都是鹹的，而且菜乾裏面也有鹽味） 最後在把姜蒜加入 攪拌均勻後醃製10分鐘。
步驟 4
菜乾切段放入盤子底下。
步驟 5
在把排骨鋪在上面，剩下的料汁也不要浪費，都放進去。
步驟 6
放入高壓鍋中，蒸25分鐘即可
步驟 7
好吃的幹蒸排骨就做好了
材料和做法:排骨400克 ·薑片少許·大蒜一粒·葱花一湯匙·牛乳片適量。
調味料：糖¾茶匙·玉米澱粉一茶匙·料酒半茶匙·醬油半湯匙·白胡椒粉少許·油一湯匙
1、先把調味料混合好·
2、把排骨和薑片、蒜頭放入調料中用手攪拌均勻·後再加入油、充分攪拌均勻·把排骨排列在碟上·
3、把牛乳片放在排骨上面、用保鮮膜包好·大火隔水蒸25至30分鐘即可。
