壽喜鍋的鼻祖

是關東牛肉鍋店

壽喜鍋原本是關西人發明的吃法，壽喜鍋有幾個特點，必須要用扁平的鍋，除了牛油不加其他湯汁，牛肉煎（鐵板烤）熟後碗中蘸生雞蛋液吃，吃完肉之後再加菜，據説日本關西人吃壽喜鍋很講究。1923年關東大地震，關東牛肉鍋店都被毀了，蘸雞蛋液吃的壽喜鍋開始廣泛傳開。