翻砂山藥豆不翻砂怎麼補救

山藥豆不結霜，炒糖有竅門，多加一勺它，顆顆飽滿掛糖霜。這一勺就是“醋”，它能使糖漿快速結晶並出現反砂的現象，能讓山藥豆更快更好地掛上糖霜，其次也能中和糖的甜度，吃在嘴裏也不會甜得發膩。