準備材料：金槍魚一塊，各種蔬菜（可以按照自己口味搭配），適量澱粉，檸檬汁適量，黑胡椒少許，黃油5克，食鹽少許，奶酪粉少許。
做法：
1、將金槍魚塊切成厚片，一般在1.5-2釐米左右，撒上食鹽和黑胡椒、檸檬汁醃製2小時。
2、蔬菜摘洗乾淨瀝乾水分，在熱鍋熱油後倒入蔬菜進行煸炒，熱油的時候可以用黃油5克來熱鍋，然後蔬菜差不多熟的時候可以放入少許食鹽調味。
3、醃製好的金槍魚在兩邊都拍上澱粉。
4、準備煎鍋，熱油後慢慢放入魚排，然後看到變色的部分過了中間的界限，然後根據自己喜歡的熟度，注意翻面。
5、將金槍魚兩面都煎好後，就裝盤，在上面撒上現磨的黑胡椒，以及少許的奶酪粉，基本就不用放鹽了。
食材
主料凍金槍魚塊250g
輔料油少許鹽少許胡椒粉少許雞蛋1個洋葱半個椒鹽適量白葡萄酒少許
步驟1.凍金槍魚，一定要室温解凍。可以提前放進冰箱的恆温箱裏面。
步驟2.原料有白葡萄酒、椒鹽、黑胡椒鹽
步驟3.為了去腥，用胡椒粉、少許白葡萄酒均勻撒到金槍魚上，將切好的洋葱放進魚裏面，醃製10分鐘。
步驟4.準備好澱粉、雞蛋，但要分開放這時做好平底煎鍋，放入食用油，不用太多，油温大約7成熱，將醃製好的魚肉兩面沾上澱粉，再裹一層雞蛋糊。
步驟5.將裹好糊的金槍魚放入鍋內小火煎熟，記得煎魚的時候不要煎的太過，金槍魚是可以生吃的所以兩面一點焦黃就可以出鍋了。
步驟6.盤子裏面墊一層紙巾，將魚入進去後，用鍋內的底油將洋葱煸香，撒點椒鹽出鍋了
食材：新鮮極凍的金槍魚、黑胡椒、食鹽、海苔芝麻碎、日式醬油一勺
製作方法：
1，新鮮極凍的金槍魚提前1小時解凍，切成厚條，撒上鹽花、黑胡椒醃製30+分鐘。
2，鍋燒熱，放少許黃油，將金槍魚正反兩面各煎2分鐘就能吃了。即使肉裏粉粉嫩嫩也沒關係，金槍魚可是生食。
