主料
韭菜 粉條 麪粉300克
輔料
開水70克 冷水80克
調料
花椒油 芝麻油 蠔油半勺老抽半勺 姜適量
鹽
韭菜粉條餡餅的做法步驟
1.麪粉用一半倒入開水攪拌均勻，放涼用冷水合成一個麪糰，醒20分鐘。
2.粉條放鍋裏煮30分鐘，變軟。
3.粉條切好，放老抽、蠔油、鹽拌勻醃10分鐘。
4.韭菜洗淨。
5.切好。
6.所有食材放在一起，放薑末。
7.拌勻。
8.麪糰分成均勻的劑子。
9.擀成薄薄的麪餅。
10.放入餡料，鋪平。
11.上面蓋上一個麪餅，用叉子把邊按壓一下。
12.平底鍋放一點油。
13.放入餡餅，小火慢慢烙3分鐘。
14.中間反面，這樣鼓起就熟了。
15.切小塊。
16.香軟好吃。
1、準備少許的韭黃，雞蛋2個，粉絲適量。
2、韭黃洗淨切成小段，雞蛋放碗裏打散，粉絲泡軟備用。
3、鍋中放適量的水，燒開。
4、燒開後，放入一點豬油和韭黃。
5、澱粉勾芡後，倒入雞蛋液，加入粉絲煮5分鐘。
6、加入醋，鹽，調味
7、出鍋盛湯碗即可。
做法1.韭菜洗乾淨切成段，粉絲用温水泡軟，剪短2.炒鍋倒油燒熱，加乾紅辣椒，倒入韭菜大火翻炒3.韭菜炒到八分熟的樣子，倒入粉絲，加鹽混炒幾下就可以了
