木瓜一定要是脆的,不能是軟的。最好放陶瓷或玻璃類容器醃,不用太久,半個小時入味就可以了。爽脆木瓜酸的做法步驟主料木瓜適量輔料鹽適量食醋適量辣椒適量1、木瓜去皮切好。一定要是脆的,一點不軟的,最好剛剛有點熟,再熟下去就軟了。2、放點鹽,醋,拌勻。放到冰箱裏冷藏就可以了。吃的時候再拿出來,又脆又爽。3、喜歡吃辣的,最好放點辣椒下去醃,最搭的是新鮮的辣椒,然後放到玻璃瓶裏醃製入味,不用太久,半個小時就可以了。不急吃的話想起來最好翻翻,讓味道更均勻,鹽和醋的量看自己喜歡。