主料:牛肉300g、姜100g、青椒100g、小米辣30g調輔料:菜籽油適量、花椒粒少許、料酒10g、豆瓣20g、豆豉5g做法過程:1、牛肉切成厚薄均勻的薄片備用2、薑切片,青椒切片、小米辣切小段備用3、鍋內六成油温下入牛肉片煸炒4、加花椒、料酒繼續煸炒5、牛肉炒香吐油後加入豆瓣6、加入豆豉7、下入姜、青椒、小米辣8、炒勻即可出鍋,全程大火快炒