步驟1核桃仁放入小鍋，加水至剛沒住，加入鹽，糖，五香粉和雞精，攪拌均勻，大料和花椒用茶包袋包好一併放入。喜歡辣的還可以放點幹辣椒。步驟 2大火煮開轉中小火煮大約10分鐘（一定要勤看火勤翻動，不要燒乾），然後關火浸泡1小時。步驟 3浸泡好的核桃仁撈出瀝乾，用廚房紙把多餘的汁水摁幹，平鋪晾1小時。步驟 4晾好的核桃仁，放入烤箱中層，150度45-50分鐘烤制即可。把帶殼核桃去殼，核桃肉放在鍋中小火抄香，再把核桃壓碎，重新倒入鍋中翻抄，邊抄邊加入少許五香粉，用小火翻抄幾下就可以出鍋了
