步驟/方式1
用料
土豆 2個
玉米澱粉 100g
胡椒粉 2g
蝦 8只
雞蛋 2個
麪包糠 100g
料酒 5g
鹽 2g
食用油
步驟/方式2
大蝦去頭去皮加入鹽、黑胡椒碎、料酒醃製一會
步驟/方式3
土豆去皮放入高壓鍋蒸10分鐘，涼透後取出放入食品袋用擀麪杖壓碎
步驟/方式4
壓好的土豆泥放入湯碗加入鹽、黑胡椒碎帶一次性手套揉勻
步驟/方式5
加入澱粉
步驟/方式6
帶一次性手套揉勻
步驟/方式7
分劑8個
步驟/方式8
放入澱粉碗裏滾一下
步驟/方式9
滾好澱粉的土豆泥
步驟/方式10
用筷子戳一個洞（筷子最好蘸蛋液後來戳洞，這樣不會粘筷子）
步驟/方式11
在洞裏放入大蝦
步驟/方式12
依次做好
步驟/方式13
放入蛋液碗裏裹滿蛋液
步驟/方式14
再放入麪包糠碗裏裹滿面包糠，備用
步驟/方式15
油温8成開始放入備好的蝦球炸，用小一點的鍋，這樣一次炸4個，炸至表面金黃，慢慢浮起來後，撈出
步驟/方式16
做好了
步驟/方式1
土豆去皮，切片，放入蒸鍋蒸熟
步驟/方式2
將蝦去除蝦殼和蝦線洗淨（保留蝦尾部分），加入少許鹽和料酒醃製入味
步驟/方式3
取出蒸熟的土豆片放入保鮮袋，用擀麪杖壓成泥，取出放碗里加少許鹽和生粉攪拌均勻
步驟/方式4
取一隻蝦留出蝦尾，其餘部分用土豆泥裹住
步驟/方式5
將做好的蝦球到蛋液裏滾一下，再裹上面包糠後裝盤待用
步驟/方式6
放入五六層熱的油裏炸三分鐘，取出後放廚房紙上吸油後裝盤即可
步驟/方式7
美味的黃金蝦球就做好了
