2-3分鐘左右。
視情況而定。
如果是用來涼拌的話，因爲後續沒有加熱過程，所以在焯水的時候需要將魔芋完全煮熟後再進行涼拌，一般來說需要焯2-3分鐘左右。
如果是炒着吃，那麼在焯水的時候只需要稍微焯一下將苦澀味去除掉即可，一般來說焯1分鐘左右即可。時間過長的話會使魔芋外層的皮層收縮，吃起來口感變硬，而且也不利於後續調味料的進入，會很難入味。
魔芋的做法也頗多，涼拌、炒、蒸、煮皆可，每種方法做出來各有各的味道。給大家分享的做法是辣炒魔芋，味道香辣入味好吃。
【辣炒魔芋】
食材：
魔芋豆腐、蔥、蒜、豆瓣醬、鹽、油。
1、魔芋豆腐洗淨，切成小塊裝入盤中。魔芋豆腐的大小可以自己定，切成條或是絲都可以的，按照自己喜歡的來。
2、鍋內加入適量水，水燒開後加入適量鹽，倒入魔芋豆腐焯燙，大概1、2分鐘就可以了，撈出控幹水分。魔芋豆腐中的鹼味比較中，焯燙後可去除。
3、鍋內倒油，油溫升高後倒入一小勺豆瓣醬翻炒，再加入蒜一起翻炒，用小火翻炒，用大火容易炒焦。
4、加入焯燙好後魔芋豆腐，開大火快速翻炒均勻。
5、魔芋豆腐炒均勻後，加入少許水，蓋上蓋子燜煮1分鐘，開蓋後大火收汁。如果覺得味道不夠，可再加少許鹽。
6、撒上蔥花出鍋，好吃又飽腹的魔芋豆腐就做好了。
