川菜是我們國家的四大菜系之一，無論在哪兒都少不了川菜的影子，其菜系中的代表菜有很多像魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉等是無人不知。
川菜的代表菜有很多，最出名的川菜有麻婆豆腐，回鍋肉，夫妻肺片，宮保雞丁，魚香肉絲，水煮牛肉，東坡肘子，蒜泥白肉，樟茶鴨子，開水白菜。
四川經典名菜“夫妻肺片”、“麻婆豆腐”、“回鍋肉”可謂是家喻戶曉，除了上述四川特色菜外，還包含水煮牛肉、宮保雞丁、辣子雞、螞蟻上樹等等四川代表菜，而夫妻肺片、宮保雞丁、回鍋肉、麻婆豆腐、開水白菜等川菜代表菜更是被評爲“中國菜”之“四川十大名菜。
