用料:
豬腳2斤,清湯火鍋底料一包,食用油一勺,料酒、老抽、薑片、花椒適量。
清湯豬腳火鍋的做法步驟:
步驟 1
豬腳洗淨,放入炒鍋,放適量清水
步驟 2
加些料酒、薑片,大火煮開,關火
步驟 3
撈起豬蹄瀝乾水分
步驟 4
炒鍋放油燒熱,放入薑片略炒一下
步驟 5
放入清湯火鍋底料炒香後放入花椒
步驟 6
放入豬腳
步驟 7
加入料酒,老抽
步驟 8
炒勻之後,倒入開水
步驟 9
取電燉鍋,將炒鍋裏的湯水連同豬腳一起倒入,燉2個小時左右,至豬腳燉軟即可,可以加白菜、豆腐皮、蓮藕、金針菇等蔬菜涮煮,好吃極了。