今天我給大家帶來的是口水魚的家常做法 ,喜歡吃魚的小夥伴下面抓緊時間和我一起看看吧。
口水魚的家常做法
用料
啤酒 | |
熟花生米 | |
醬油 | |
醋 | |
香蔥 | |
生薑 | |
蒜瓣 | |
生粉 | |
辣椒油 | |
白芝麻 |
做法:
1、青魚洗淨後切片,去除魚刺。佐以啤酒、蔥薑蒜和生粉進行醃製。(啤酒和蔥薑蒜起去腥效果,生粉讓魚片肉質嫩滑)
2、將生菜切成絲,平鋪盤底,即可做顏色上的搭配,也可食用
3、再在生菜上均勻鋪上切成段的香菜,爲的是讓魚的鮮味與香菜的香味碰撞,口味升級。
4、鍋內加水,煮至沸騰。將醃製好的魚片一片一片放入沸水中,以防粘連,用勺子輕輕攪動魚片,可以防止魚片粘鍋。
5、待魚片煮至發白,煮熟之後,撈起,鋪在已經鋪好底的盤子中。
6、將準備好的熟花生米放入醬油醋液中,加入蔥薑蒜末,以及適量的鹽和雞精,攪拌均勻。
8、將熱騰騰的底料均勻的傾倒在煮熟的魚片上,香辣味與魚片的鮮味又一次完美的結合。
9、最後,撒上白芝麻(點綴提香),一盤香噴噴的口水魚就完成了。