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原材料:魚一條，生薑沫，蒜泥，蔥段，香萊，醬油，醋，米酒，糖，鹽。作法1.將魚去內臟、內臟，剪去背鰭，魚身，在魚身雙面各切一些斜口隨後用廚房紙儘可能將魚的身上的水吸走。2.鍋內加點油約50g，待6層熱時放進魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面...

1、材料：兩斤米，500毫升的冷水，蒜末，鹽，蔥花，生抽。2、首先這裏是兩斤米，先用清水淘洗乾淨，再把它放進砂鍋中，這裏一個裝不下，我用了兩個砂鍋，再接着倒入清水沒過大米就可以了，再蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵，冬天天氣比較冷，可以...

1、材料：糯米100克、豬肉250克、胡蘿蔔50克、蛋清1個、蠔油、姜蔥粉、油、鹽、生粉適量。2、豬肉切丁，剁成肉末。3、胡蘿蔔削皮後擦成蓉，跟肉末混合，加入鹽、姜蔥粉、蠔油、生粉攪拌均勻。4、加入蛋清。5、用筷子向着同一...

一，準備材料：大蝦12只，粉絲300克，豬肉100克。二，佐料：生薑1塊，大蒜，草菇50克，幹香菇5棵，香蔥一棵，料酒50克，生抽老抽雞精少許，精鹽6克，白胡椒粉少許，小磨麻油10克。三，做法：1，大蝦洗淨，去蝦線粉絲用熱水泡軟2，生薑，大蒜，草菇，香菇切成碎粒，豬...

步驟/方式1冰箱冷凍的排骨：排骨剁小塊，鹽、蔥、姜醃10分鐘左右，放玉米澱粉、白麪、雞蛋抓拌均勻，放少許油再冷藏半小時，下油鍋炸至金黃即可。步驟/方式2將排骨骨放入盤中。上面放一片生薑，一個八角。步驟/方式3另取小盆，放鹽...

步驟/方式1用料：麪包粉500g，黃油30g，鹽5g，酵母粉5g，牛奶250克，雞蛋2個，奶粉25克，橄欖油30克做：準備各種食材，最重要的是電子秤，我用的咖啡電子秤。步驟/方式2全部秤好各種食材，投入麪包機步驟/方式3我用的ACA麪包機，選擇麪包模式即...

1、洗好的蔥和香菜&nbsp2、把香菜切碎切在盤子裏備用&nbsp3、洗好的豆芽菜備用&nbsp4、把胡蘿蔔切絲備用5.把白蘿蔔插成細絲備用&nbsp6、把豆芽菜切碎7.把蔥切碎，之後把這幾樣放在一起攪拌，嘿嘿，這是我攪拌好的樣子，盛在...

1、食材：排骨500克，蒜2頭，鹽1克，生抽20克，老抽10克，冰糖10克，料酒適量，蔥適量，姜適量。2、起鍋燒油。3、放入蒜粒翻炒。4、炒出香味撈出備用。5、留底油放入排骨翻炒。6、加入少量薑片和料酒炒制變色。7、加生抽、老抽和冰糖翻...

材料芹菜，水發腐竹，蔥花，辣椒（選用）做法1、芹菜去葉洗淨，斜刀切成小段，水發腐竹切成小條，蔥花辣椒段切好2、起鍋熱油，爆香蔥花辣椒，加入芹菜炒斷生，加入腐竹，1勺生抽，1勺蠔油，少許鹽雞精，放點十三香，炒勻出鍋就可以啦。...

食材：豬肉（500克），麪粉（500克），洋蔥（1個），生抽（適量），鹽（適量）做法：步驟1、洋蔥對切，泡入涼水中。這樣做是避免切的時候辣眼睛。五分鐘左右，將洋蔥切絲，切碎備用。步驟2、豬肉切肉末，放入五香粉，鹽，醬油，再放點豬油或素油。倒入熱水化開。然...

1、原料：麪粉250g、酵母1小勺、鹽3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。2、放入酵母和麪，將麪糰多揉一會，確保面的勁道，放置在溫暖處使麪糰發酵。3、發酵好的麪糰擀成長方形，將面片摺疊幾次，摺疊後再擀長，其目的是...

1、食材：羊肉適量，洋蔥適量，蔥適量，姜適量，八角適量，胡椒粉適量，醬油適量，醋適量，香油適量，糖適量，鹽適量。2、將羊肉洗淨去筋，加入料酒、八角和薑片煮熟。3、大火燒開轉中火煮一小時。4、將羊肉切成絲，將糖、鹽和胡椒粉混合。5、...

切塊。太安魚一定要選鰱魚做，因爲鰱魚肉嫩、刺大，免得被卡。然後加鹽、醬油、料酒、味精，再加紅薯澱粉。澱粉稍微多加點，這個量是:比做滑肉的澱粉多，比做酥肉的澱粉少。2、過油。用大火，讓魚在油鍋裏稍微炸一下就可以全部撈...

主料：白蘿蔔1個輔料：幹辣椒適量蔥適量鹽適量醋適量雞精適量做法：1、準備好蔥絲和幹辣椒。2、白蘿蔔去皮洗淨切絲。3、起鍋燒油下入蔥和幹辣椒炒香。4、下入蘿蔔絲翻炒。5、加醋。6、繼續翻炒製成熟。7、加鹽和雞精調味主...

1、食材明細：豬蹄一個半、醬油30克、拍碎的蔥姜段、冰糖5克、鹽20克。2、豬蹄入沸水煮盡血水後撈出（綽水時不要蓋鍋蓋，以散盡豬蹄的腥氣）。3、炒鍋裏倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖。4、熬至冰糖溶化冒泡並且呈現焦黃色...

原料芸豆250克，手擀麪500克，豬五花100克，醬油15克，老抽5克，蠔油5克，姜6克，蔥10克做法步驟：1/6芸豆摘好洗淨掰成小段，豬肉切片，蒜末，薑片，蔥花準備好。2/6熱鍋涼油炸下蔥薑蒜爆香後下去五花肉翻炒兩下放料酒，炒至肉變白，放入芸豆繼續...

1：準備材料：植物油適量，秋葵適量，醋適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，芝麻油適量，大蒜適量。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流動的水清洗乾淨，放一邊待用。3：鍋刷洗乾淨，放竈上，開大火把水燒開，放入洗好的秋葵，滴幾滴植物油，滴油炸出來的秋葵綠...

1.香菇杏鮑菇切片，洗淨備用，小米辣、青椒、大蒜切丁。2.鍋中放油，油熱下小米辣青椒蒜丁，炒香下香菇和杏鮑菇片3.加少許鹽，蠔油，生抽，花椒粉，翻炒均勻，水分炒幹，即可出鍋材料：香菇、西芹、胡蘿蔔、蒜、糖、油、鹽做法1、香菇泡發...

1、食材準備：羊排500克，一根一根的剔開以後，剁成3釐米左右的段，放在盆中備用。大蔥一根、切成蔥段，生薑一小塊、切成薄片，大蒜幾粒。再準備一個小盆，抓入花椒3克、幹辣椒5克、香葉幾片、再準備冰糖10克，放入盆中備用。2、鍋中...

原料：羊心一個、泡椒半斤、姜一塊、色拉油、鹽5克、生抽一勺、蔥、澱粉、料酒、幹辣椒、辣椒油做法：1、將羊心從中間剖開，反覆沖洗去淤血，切成片。2、泡椒切成小段姜切絲蔥切段幹辣椒剪成段。3、少許料酒，拌入羊心中，抓勻後...

1、食材：幹海蔘4只、生薑少許、火腿玉米羹湯料1包、雞蛋一隻。2、幹海蔘用30度-40度的溫水泡12-24小時，中間不停的換水，記住：每次換水都用30度-40度的溫水。3、海蔘泡軟了以後處理海蔘的肉部。用清水洗乾淨。4、生薑切片...

食材：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麪、鹽各適量。步驟：1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨2、重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麪3、用中火煮燉90分鐘，撈出去骨4、白蘿蔔去皮，切...

食材清單辣椒2個、新鮮蝦500克、朝天椒3-5個、蔥少許、蒜3-5瓣、料酒一勺、玉米油適量、鹽適量、醬油適量、糖一勺、醋兩勺烹飪步驟1、辣椒清洗乾淨，去籽，切成片兒2、蝦，去除蝦頭和蝦鬚。3、收拾好後清洗乾淨，放入少許鹽...

1、麻竹筍200g，瘦肉100g，胡蘿蔔一根，青椒2個，食鹽2g，黃酒一勺，生粉一勺，油10g。2、備好麻竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分鐘。3、把胡蘿蔔去皮。麻竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。4、熱鍋倒油，倒入豬肉...

食材:南瓜1個，糯米粉適量，澄粉適量，白糖適量，黃油適量，植物油適量1、南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，蒸熟之後一部分做皮，一部分做餡兒2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起不加水，取蒸熟的南瓜趁熱拌到麪粉裏，拌勻3、加入少許黃油...